新疆三炮台茶是以喀什地区的三炮台山上采摘的茶叶为原料，经过精选、加工而成的。它的配方包括以下几个部分：

1. 原材料：以喀什地区的三炮台山上的优质茶叶为主要原料。

2. 加工方式：采用传统的手工制作方法，包括采摘、萎凋、揉捻、干燥等环节。其中揉捻过程需要掌握好时间和力度，以保证茶叶香气的质量。

3. 配料：为了增加茶叶的香气和口感，可以适当添加一些配料，如丝瓜、菊花等。

4. 烹饪：在烹制过程中，需要控制好火候，以保证茶叶的质量和口感。同时，在出品之前要经过多次品尝和调整，以达到最佳的口感和质量。

总之，新疆三炮台茶的制作过程需要精心的配料和制作方式，才能保证茶叶的优质品质。