1. 准备好茶具:普洱茶壶、公道杯、茶叶盘、茶荷、茶针等,将茶具清洗干净。
2. 普洱茶叶的选择:选择寿眉、勐海、勐库等产地的优质普洱生茶,要有干燥清香、条索紧实、色泽乌润的特点。
3. 清洗茶叶:将茶叶放入茶荷,用温水冲洗三遍,然后掉进茶碗里,轻轻拍打,把茶叶按照大小进行分类。
4. 预热茶器:将普洱茶壶和公道杯放入热水中进行预热,倒掉水后再将茶叶放入壶中。
5. 普洱茶的冲泡方法:
(1)第一泡:加入80-90℃左右的清水,冲泡3-5秒,趁着水还没倒出,先闻闻它的香气,尝一口饮品,这一杯茶一般不喝,主要是预热器具和茶叶。
(2)第二泡:加入80-90℃的清水,等5-10秒后,倒出茶汤,注意水温不宜过热,茶汤不宜过浓。第二泡的茶汤口感柔和,香气浓郁,味道甘醇。
(3)第三泡:水温加热至90℃左右,冲泡时间为10-15秒即可,倒出茶汤,第三泡的茶汤口感清爽,味道淡雅。
(4)第四泡及以后:每一泡之间的间隔时间逐渐加长,茶汤的时间也逐渐延长,直到第七八泡时茶汤也还能保持清香,口感香醇。
6. 喝茶的要点:喝普洱茶时,不宜过饱、过渴,应控制好饮用的量,每次不宜超过500毫升。同时,不要加入任何其他的添加剂,只要放心享受普洱茶自身的香气、味道和功效即可。