墨玉和卡瓦石是两种不同的矿石材料，可以通过以下几个方面进行区分：

1. 颜色：墨玉一般呈现出绿色或黑绿色，而卡瓦石则呈现出棕色或暗褐色。

2. 光泽：墨玉的光泽较为温润，而卡瓦石则呈现出较亮丽的光泽。

3. 材质：墨玉的质地坚硬且柔润，卡瓦石则相对比较柔软。

4. 重量：一般情况下，墨玉要比卡瓦石更重。

5. 化学成分：墨玉主要由硅酸盐和其他成分组成，而卡瓦石则属于石英类矿石。

需要注意的是，由于市场上存在各种仿制品，购买时最好找到可信的商家或专业人士来鉴别真伪。