三泡台茶是一种闽南特色茶饮，源自福建泉州。它是用泡开的半发酵茶叶配以糖浆和鲜奶制成的。传统的三泡台茶是在玻璃杯中依次倒入冰块、糖浆、茶水和鲜奶，让不同的液体分层，形成独特的色彩和口感。它既有茶的清香和苦涩，又有奶的甜味和柔滑口感，一口下去让人回味无穷。现在市面上也有一些变异版的三泡台茶，如加入波霸、芋圆等配料，口感更加丰富。