苦荞麦米是一种健康食品,具有以下作用和功效:
1. 降低血脂:苦荞麦米中含有大量的蛋白质和可溶性膳食纤维,能够帮助降低血脂,预防心血管疾病。
2. 减肥美容:苦荞麦米中的膳食纤维能够增加饱腹感,减少进食量,达到减肥的效果。同时,苦荞麦米中的维生素B2有助于保持皮肤健康。
3. 改善眼睛健康:苦荞麦米中的类黄酮和维生素E有益于眼睛健康,能够防止老年性黄斑变性等眼部疾病。
4. 缓解便秘:苦荞麦米中的纤维素可增加肠道蠕动,促进排便,缓解便秘。
5. 预防糖尿病:苦荞麦米中的糖分含量低,适合糖尿病人群食用,在稳定血糖水平的同时还能提供足够的营养。
总之,苦荞麦米具有降血脂、减肥美容、改善眼睛健康、缓解便秘、预防糖尿病等多种功效,是一种非常健康的食品。