制作柚子茶的做法如下：

1. 柚子洗净擦干，去掉顶部，然后用刀在柚子皮上划几刀，这样有利于出汁。

2. 把柚子榨汁或用搅拌机将柚子搅碎，取出柚子肉和汁液备用。

3. 把柚子皮用开水焯一下，焯去一部分苦味，然后切成小块备用。

4. 在一个大锅中，加入适量水，放入柚子皮块，煮沸约30分钟，然后将水和柚子皮过滤掉。

5. 将过滤后的水回到锅中，加入柚子汁和肉，再加一些冰糖或蜂蜜，煮沸，并不断搅拌，直到糖完全融解。

6. 最后，将茶倒入杯子中，趁热饮用。

制作柚子茶是一个简单而容易的过程，只需要一些简单的材料和技巧，您就可以在家里享受到美味的柚子茶。