铁观音的三种香型分别是清香型、浓香型和蜜香型。

清香型铁观音，茶叶呈现出清新、柔和的香气，口感清爽、回甜。

浓香型铁观音，茶叶香气浓郁，口感醇厚，有明显的花果香味。

蜜香型铁观音，茶叶带有明显的蜜香味，口感甜润，口感更加鲜爽。

总的来说，三种香型的铁观音在香气、口感和口感甜度上略有不同，每种香型都有自己独特的品味和特点，供消费者根据个人喜好选择。