泉州铁观音是福建省产的一种名贵的岩茶，属于乌龙茶之一。它的外观条索紧细，色泽乌绿，汤色金黄透亮，香气浓郁芳香，滋味醇厚回甘，具有独特的口感和滋味。铁观音茶茶叶较厚实，内含多种营养成分，具有清热解暑，降血脂，减肥等作用，是一种养生美容的好茶。铁观音茶历史悠久，据传是明朝时期福建泉州一位富商以茶代币扶贫助学而发扬光大的。现在泉州铁观音已成为福建名茶之一，备受国内外消费者青睐。