大麦茶是由大麦芽或者大麦粉制成的饮品，具有以下作用和功效：

1. 帮助消化：大麦茶中含有的纤维和麦芽糖可以促进肠道蠕动，增加排便量，帮助人体消化食物。

2. 降低胆固醇：大麦茶中的可溶性纤维可以降低血液中的胆固醇和脂肪的含量，对心血管健康有利。

3. 缓解疲劳：大麦茶中富含B族维生素和矿物质，可以帮助人体恢复精力，缓解疲劳，增加体力。

4. 抗氧化：大麦茶中的多酚类物质可以有效抗氧化，保护身体健康。

5. 改善睡眠：大麦茶具有镇静作用，可以改善睡眠质量，帮助人体放松和恢复。

6. 降血糖：大麦茶中含有的β-葡聚糖对血糖控制有一定的帮助，可以降低血糖水平，对辅助糖尿病控制有益。

总体而言，大麦茶具有清热解渴、利尿消肿、预防肝炎、护肝等多种功效，是一种营养丰富的健康饮品。