白茶的主要产地在中国福建省，其中以福鼎、白沙、建宁等地的白茶最为有名。这些地方的气候、地形、土壤等条件非常适合白茶生长，产出的茶叶品质也非常高。除了福建，江西、浙江、广西等地也有生产白茶的地区，但产量和品质不如福建的白茶。