武夷牛栏坑肉桂，是一种特色的福建武夷山区传统烹饪菜品。它是以当地特殊技法烹制的猪肉为主要原料，用当地生产的肉桂粉等调味品以及配料进行烹制而成，具有香气浓郁、滋味鲜美的特点。

武夷牛栏坑肉桂的制作过程需要在山上特定的牛栏坑地里或是石灰窑口里进行，以此保证烹饪出的肉类食材可以在保持原汁原味的基础上，再加入肉桂等调味来使它更加美味可口。尤其是富含大量肉类质地，日渐受到了广大消费者的喜爱和称赞。