明前茶一般在每年的清明节前后采摘，即4月5日前后，因此也称为清明前茶。在这个时间段，春季茶叶刚刚生长出新芽，茶叶呈现出嫩绿色，口感清香甜润，因此被视为最优质、最鲜美的茶叶之一。