茶的品种很多，但主要可分为以下几类：

1. 绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰等。

2. 黄茶：如君山银针、岩茶等。

3. 白茶：如白牡丹、寿眉等。

4. 红茶：如祁门红茶、大红袍等。

5. 乌龙茶：如铁观音、凤凰单丛等。

6. 黑茶：如普洱茶、安化黑茶等。

7. 花茶：如茉莉花茶、玫瑰花茶等。

8. 香草茶：如薄荷茶、姜茶等。

除了以上主要品种之外，还有很多地区和国家自产的茶叶，如日本抹茶、越南冬青茶等。