白毫银针是一种白茶，不是绿茶。白茶与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶一起构成了中国茶叶的五大类。白茶的特点是采摘嫩芽，制作过程简单，干燥方式特殊，呈现出淡黄色、微醇香、甘爽清淡的口感。白毫银针是白茶中的一种，由于其纤维细嫩，嫩芽两头皆为白毫，因而得名。