铁观音属于乌龙茶的一种，但并不是所有乌龙茶都是铁观音。铁观音是中国福建省安溪县特产，因其香气独特，口感醇厚而闻名。它的特点在于深度发酵、重焙火，色泽沉润、浓郁甘醇，有着独特的茶香、陈香和果香，口感带有一定的绵甜感。