过夜的红茶叶水不建议喝。因为红茶叶经过长时间浸泡后，其中的营养成分会逐渐被释放到水中，从而导致水的品质下降和微生物滋生。此外，红茶叶受到空气和外界环境的影响后，容易产生微生物和致病菌，因此过夜的红茶叶水可能存在健康隐患。为了保障健康，最好是每次饮用前都重新冲泡新的红茶叶水。