陈皮和玫瑰花都具有一定的保健功效，二者泡在水中一起饮用可以协同增强作用，也可以起到调味的作用。

陈皮泡水的功效：

1. 帮助消化：陈皮含有挥发性油，能刺激胃肠道蠕动，增强消化液分泌，促进消化。

2. 缓解胃肠不适：陈皮具有温中理气、降逆止呕的功效，可以缓解胃肠不适、腹胀、恶心、呕吐等症状。

3. 改善口腔问题：陈皮还有杀菌、消炎的作用，可以预防和改善口腔问题，如口臭、龋齿等。

玫瑰花泡水的功效：

1. 美容养颜：玫瑰花富含维生素C、花青素等抗氧化成分，可以美白肌肤、防止皮肤老化。

2. 改善情绪：玫瑰花有安神、舒缓情绪的作用，可以缓解压力、焦虑和失眠等问题。

3. 改善生理痛经：玫瑰花还有活血化瘀的作用，可以缓解痛经等生理不适。

综上所述，陈皮玫瑰花泡水可以帮助消化、改善口腔问题、美容养颜、改善情绪、缓解生理不适等功效。