雁荡山的茶叶主要有西湖龙井、雁荡山毛峰、雁荡山矮青、雁荡山碧螺春、雁荡山黄茶等。其中，西湖龙井是最知名的茶叶品种之一，产于雁荡山的西北部，是中国十大名茶之一。