一般来说，泡花茶的水温最好在80-90℃左右。不同种类的花茶，其泡茶温度也会稍有不同。对于嫩芽或茶蕊与花瓣相比较少的花茶，也可以使用滚水冲泡，但是需要控制好冲泡的时间。在泡花茶的过程中，也可以根据个人口感调整水温，但是最好不要低于70℃或高于95℃，以免影响茶味。