乌龙茶是一种独立的茶类，与铁观音属于不同的茶品种。乌龙茶产自中国福建、台湾等地，以青茶发酵程度为中间阶段，在绿茶和黑茶之间，属于半发酵茶的茶类。铁观音产自中国福建武夷山，是一种乌龙茶品种，是中国十大名茶之一，属于半发酵乌龙茶的茶类。