绿茶是指采摘后经过蒸制或烘制等绿化处理的茶叶。它在中国的传统茶叶分类中是六大类茶之一，与红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶并列。绿茶的茶叶颜色绿润鲜艳，滋味清爽甘醇，常被人们奉为茶叶中的健康饮品。