茶艺表演一般包括以下步骤：

1. 准备茶具：需要准备茶壶、茶杯、茶叶、水、茶盘等。

2. 清洁茶具：首先需要用热水将茶具清洗干净，以保证茶具的卫生和质量。

3. 装茶：将茶叶放入茶壶，倒入适量的水，盖上茶盖，待待水温恰好，倒出第一泡浸泡片刻的茶汤。

4. 冲泡茶水：依次加入适量的水，冲泡出多次不同口味的茶水。

5. 喝茶、品茶：依据所选茶叶的品种、菜色和饮料等搭配，进行品尝；并详细讲解茶叶的来源、种类、功效和饮用技巧。

6. 消毒茶具：结束后将茶具清晰干净，并进行消毒处理。

以上步骤仅代表常见的茶艺表演步骤，实际表演流程可能因不同场合和茶艺师的不同而有所差异。