春茶是在春季采摘的新茶，因此茶叶的嫩度、鲜度和口感都比较好。此外，春季气温较低，植物的生长速度较慢，茶树需要积累更多的养分和香气，因此春茶的香气更加浓郁，口感更加清爽。另外，春茶通常没有经过太多的处理和加工，茶叶中的有益物质和天然营养成分更容易被保留。因此说，春茶因其嫩度、鲜度、口感和营养而备受推崇。