天目湖白茶和安吉白茶是两种产自中国的优质白茶，它们各有特点。

天目湖白茶产自浙江省天目山区，是以茶芽为原料，经采摘、萎凋、杀青、晾干而成。其独特的特点是色泽鲜绿、香气清高、滋味浓郁醇厚，同时含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化和保健功效，是一种高档的健康茶。

安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，采用嫩叶为原料，通过特殊的工艺处理而成。这种茶呈淡黄色，清新爽口，带有淡淡的花香和果香，具有降火解毒、清热除烦、养生护肤等功效，是一款受欢迎的健康茶。

总的来说，天目湖白茶和安吉白茶都是质量优良、口感独特的白茶品种。选择哪一种完全取决于个人的口味和需求。