干红赤霞珠是指一种红葡萄酒的葡萄品种，该品种产自法国波尔多地区，具有深红色、丰富的果香和酒体，口感干燥、醇厚。该品种在全球范围内也有种植，并且是一种受欢迎的红葡萄酒品种。