当顾客购买茶叶时，需要进行以下账务处理：

1. 记录销售额：记录顾客所购买的茶叶种类、数量和单价，计算总销售额。

2. 收款处理：根据顾客所选付款方式，收取现金、刷卡或其他方式。

3. 开具发票：根据顾客的要求开具发票，包括商品名称、价格、数量、购买日期等信息。

4. 更新库存：将售出的茶叶从库存中扣除，并记录库存量。

5. 记录成本：记录茶叶进货成本以及其他相关成本，如运输费用等。

6. 计算利润：通过销售额和成本计算利润。

以上账务处理需要严格按照公司的财务规定和制度进行操作，确保数据的准确性和完整性。