1. 准备好茶具和茶叶

将正山小种茶叶放在一个干燥、清洁的茶盒中，保持其新鲜和香气。选择清水、透明的玻璃茶具或瓷器器皿泡茶。

2. 清洗茶具

将茶具清洗干净以确保没有任何异味影响茶的口感。最好使用滚水或开水冲洗杯子和钟声茶杯。

3. 加热水

将水烧开后冷藏五分钟，使水温降至90 ℃左右。 如果水过热，会破坏茶叶的天然营养物质；如果水温过低，茶叶的味道就不会充分释放。

4. 放茶叶

将1-2小勺的正山小种茶叶放入茶具中，即可感受到它浓郁的果香和刺激性的烟熏味。茶叶翻转和与空气接触1-2分钟以盈溢茶叶的香气。

5. 冲泡

用热水沿着茶具侧面、温缸中心慢慢注入水。第一泡茶一定要快速，5-10秒后就可以倒掉。这批茶为“激心茶”，只作为“活动环节”。

6. 二泡

第二泡正山小种茶是重头戏，让其浸泡20-30秒，把茶汤倒入杯中，色调为红褐色。泡茶时间可以根据个人口感和水的温度进行调整。

7. 度量和享受

享受茶的美好同时度量茶的量。以一次30g的量为例，可以冲泡5-6杯正山小种茶。品尝茶的时候，可以选择慢慢品尝或在口中醒尝。

8. 温差

在茶杯的底部附近，茶呈深红色、茶身为棕红色。口感宜闷宜润，口感因厚度而异。通过改变温度、降温来调整口感，让茶叶更加细腻，口感醇厚。