根据中国铁路相关规定，旅客携带食用油需要遵守以下规定：

1. 容器必须完好无损、密封且具有一定抗破损性和防漏性；

2. 容器大小不超过500毫升且数量不超过两瓶；

3. 食用油未过期、不易变质、不易燃烧和产生异味；

4. 旅客要保管好自己携带的食用油，避免溢出、破损等危险行为。

因此，旅客在搭乘火车时可以携带食用油，但必须符合以上规定，如果不符合规定，将可能被告知清空或扔掉。