古代桂花糕是一道传统的中式甜点,口感香甜、软糯,深受人们喜爱。以下是古代桂花糕的简单做法:
材料:
1.糯米粉200克
2.桂花饴50克
3.白糖100克
4.水300毫升
5.桂花适量
6.食用油适量
步骤:
1.把糯米粉放入碗中,加入少许水搅拌均匀,使其变成稠状。
2.将桂花饴和白糖放入热水中,加热至糖融化,然后加入桂花调味。
3.把稠状的糯米粉倒入锅中,加入水,边搅拌边煮,煮至水被吸收,成为半流质的稠状。
4.把糯米粉放入盆中,倒入桂花糖液,搅拌均匀。
5.在蒸锅中放入蒸网,用食用油涂在蒸网上,然后把混合好的糯米粉倒入蒸盘中。
6.将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,然后取出,待凉。
7.切成小块,装入碟中,撒上一些桂花即可食用。