红茶和绿茶都是来自茶树的叶子，但它们的加工方法以及营养成分有所区别。以下是红茶和绿茶的营养区别：

1. 加工方法：红茶经过发酵加工，而绿茶通过蒸或烘干等方式处理而不发酵。

2. 咖啡因含量：红茶的咖啡因含量比绿茶高。

3. 水分含量：红茶的水分含量少于绿茶，因此会更浓。

4. 单宁含量：红茶的单宁含量高于绿茶，因此口感也更苦涩。

5. 抗氧化物含量：绿茶含有更多的抗氧化物（如儿茶素、维生素C等）比红茶更多，因此具有更多的健康功效。

总的来说，红茶和绿茶的区别主要在于加工方法和口感，营养成分并没有一个绝对的优劣之分，因此要根据个人口味及健康需求来选择。