1. 准备一份优质的冻顶乌龙茶叶,一把茶壶和一些小茶杯。
2. 预热茶壶和茶杯。将茶壶用开水冲洗一遍,然后倒掉水分。将茶杯也放进茶壶内,随着茶壶一起用开水冲洗,然后倒掉。
3. 将茶叶放入茶壶内。一般来说,用8-10克的冻顶乌龙茶叶冲泡500毫升水。将茶叶放入茶壶,轻轻摇晃一下,让茶叶均匀分布。
4. 温水提前泡茶叶。将开水倒进茶壶内,使茶叶裹住温水,静置30秒钟左右。这样可以使茶叶更好地展开,释放出更多的香气和味道。
5. 开水冲泡。倒掉温水后,立刻用开水冲泡茶叶。先将开水倒到茶壶1/3的位置,旋转茶壶让茶叶均匀淋湿,然后再注入剩下的开水。冻顶乌龙茶有一定的发酵程度,泡制时应控制水温在90℃左右,不宜用沸腾的开水。
6. 开始品尝。泡制时间一般为30秒到1分钟,泡满即可倒出。将泡出的茶倒入杯子内,用鼻子先闻一闻,再用口尝一尝,感受它纯净、甘醇、滋味悠长的口感。
7. 多泡几次。优质的冻顶乌龙茶可以多泡数次,一般每泡时间逐渐增加,直至3-4分钟左右。茶汤颜色会逐渐加深,口感变得更加浓郁,而不会失去它独有的清香和滋味。