格拉夫和卡地亚都是高档珠宝品牌，但它们的风格和定位不同。格拉夫注重于钻石的切割工艺和品质，以及创新的设计和限量系列的推出，是顶级的珠宝品牌之一。而卡地亚则更注重于传统的工艺和设计风格，其珠宝作品也常被人们赞誉为经典与时尚的完美结合。因此，无法简单地判断哪个品牌的档次更高，而是取决于消费者对品牌的个人偏好和需求。