茶叶品种选育是指通过对茶树品种的选取和改良，培育出具有高产、高质、耐逆性等优良特点的新品种。茶叶品种选育的方法主要包括传统育种和分子育种两种。

传统育种主要利用自然杂交、人工杂交、选择和后代试验等技术手段，从中选择表现出优良性状的个体，进行杂交和筛选，最后选出具有优良性状的育成品种。

分子育种则是利用分子生物学和生物技术手段，对茶树基因进行分析和改造，以实现对茶树性状的精准改良和选育。

对于茶叶品种选育而言，如何保持茶树传统的风味和香气也是很重要的一个方面，因此选育中还需要进行口感品评、化学分析等多个方面的检测和研究。