热的食物不能立即放入冰箱是因为这会导致冰箱内温度的迅速上升，使得冷藏室内温度超过安全温度。这将影响其他食物的保存质量，并可能导致细菌滋生和食物变质。此外，热的食物放入冰箱时还会造成冰箱内积聚过多的冷凝水，可能会破坏其他食物的质量。因此，理想的做法是将热的食物先放置在室温下冷却至适当的温度，然后再放入冰箱冷藏。