智利赤霞珠（Chilean Carmenère）是智利最重要的葡萄品种之一，也是智利独有的品种，起源于波尔多地区。它的特点是浓郁、柔顺、充满丰富的红色水果香味和香料味，特别是在末段，还有强烈的黑胡椒味。智利赤霞珠的酸度和单宁都较为适中，因此酒体相对温和一些，适合初学者饮用。其适宜的饮用温度为16-18摄氏度，与肉类食品的搭配非常不错。