大麦茶是用大麦烘焙而成的茶，而不是炒麦芽。一般制作大麦茶需要对大麦进行清洗、泡发和烘焙等步骤，然后再煮成茶。因此，虽然大麦茶和炒麦芽莫有直接关系，但是在制作大麦茶的过程中，也可以使用炒麦芽来提高口感和香气。