因为隔夜茶容易滋生细菌和霉菌，特别是在室温下保存的茶更容易被污染。长时间存放会使茶的成分分解和氧化，导致味道和营养价值下降。同时，如果茶是用开水冲泡的，长时间放置后会变得不够干净和健康，所以不建议饮用隔夜茶。