1. 准备材料:绿茶、开水、茶具、茶盘、茶巾、茶托等。
2. 清洗茶具:用开水先清洗茶具,特别是茶壶和杯子,以去除杂质及异味。
3. 烧开水:将水烧开,待温度略微降低至80℃左右(约为沸腾后1-2分钟),即可泡茶。
4. 摆放茶叶:将茶叶放入茶碗或盖碗内,一般以2-3克为宜。如果是使用紫砂壶泡茶,先用热水冲洗茶叶,使其恢复原形和味道。
5. 先倒少量开水:在茶叶上倒入少量开水,等待10-15秒钟,让茶叶发出清香,去除余味。
6. 直接冲水:将剩余的开水一次性倒入茶碗中,直接冲泡。
7. 倒入杯子:待茶叶下坠后,将茶水连同茶叶一起倒入杯子中。
8. 品尝茶水:闻茶香、欣赏茶色、品茶味、鉴别质量。
9. 冲泡次数:绿茶可冲泡2-3次,第二、第三泡可加水时间延长,每泡时间从20秒到1分钟均可。
10. 清洗茶具:清洗茶碗和杯子,待干后擦干净,存放在茶托上,放置于炉灶或柜中,以后使用时再次清洗干净即可。