安溪清香铁观音是中国福建省安溪县出产的一种优质铁观音。它是以高山茶为原料，手工制作而成的。其汤色金黄透亮，香气清幽，滋味醇厚。清香铁观音属于半发酵茶类，茶叶的外形为红褐色带绿，条索修长、紧实，芽叶匀齐，略带卷曲。茶水炒香明显，清香回甘，耐泡性强。是中国传统名茶之一，享有“神仙茶”之美誉，是茶中之王。