苦丁茶是一种以苦丁茶树的叶子为原料制作的茶饮料。苦丁茶含有咖啡因成分，因此过量饮用可能会刺激中枢神经系统，导致睡眠质量下降或失眠。因此，晚上喝苦丁茶可能会影响睡眠。建议在晚上不要饮用含咖啡因的饮料。