血粉是一种特色食品，主要流行于中国广西壮族自治区。它由猪血、猪肉、米粉等原料制成，经过蒸煮或炸制而成。血粉的外观呈红色，口感嫩滑，味道鲜美。很多地方还会加入辣椒、豆瓣酱等调料，使其配料更加丰富多样。血粉常常作为早餐或宵夜食用，也可以作为补充能量的美食。