在奶粉中，"OPO" 是指乙酸甘油酯（Oligofructose Polyglycerol Esters），是一种常见的乳化剂。它主要用于奶粉中的脂肪乳化，使脂肪颗粒更好地分散在奶粉中，增加奶粉的稳定性和均匀性。此外，OPO还具有某种形式的益生元作用，可以促进肠道健康。它被广泛用于婴儿配方奶粉和其他乳制品中。