糊精是一种食品添加剂，常用于食品加工中作为增稠剂和稳定剂。糊精具有较强的吸水性和保水性，能够增加食品的粘稠度和口感，改善口感和食品的质地。此外，糊精还能够延长食品的保鲜期，提高产品的稳定性。糊精在糕点、调味品、肉制品、果蔬制品等多种食品中有广泛的应用。