一般情况下，酵母粉和面粉的配比为1：50-80（即每500-800克面粉中加入1小袋（7克）酵母粉），具体配比可以根据所需的发酵时间和面团性质进行调整。在制作面包、饼干等需要发酵的面食时，建议将酵母粉与面粉进行混合后再添加水或液体原料，以充分混合。