酵母水是一种使用酵母发酵制备出来的水，也称为“天然酵母水”。它主要用于制作面包、披萨、面点和发酵食品等。酵母水含有大量的天然有机酸、酵母和酵母菌，有利于面团的酵母发酵以及面点口感的改善。酵母水是一种可持续自然发酵方法，不需要添加化学发酵剂，更利于人体健康。