要做好吃的花甲，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：花甲、大蒜、青蒜、红辣椒、姜片、盐、料酒。

2. 先将花甲用清水冲洗干净，将须根切除。

3. 大蒜和红辣椒切成蒜蓉和辣椒段备用。

4. 青蒜切成段状。

5. 锅中加热适量的油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味。

6. 把花甲倒入锅中翻炒均匀。

7. 加入料酒去腥，再加入适量的盐和辣椒段进行翻炒。

8. 当花甲变色且壳开裂后，加入青蒜翻炒均匀。

9. 继续翻炒1-2分钟，确保花甲熟透。

10. 关火后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：花甲烹饪时间不宜过长，以免影响口感。可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。