生活常识2024-02-03 01:45:35无忧百科
发酵粉主要成分为葡萄糖酸钙和碳酸氢钠。葡萄糖酸钙可以与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。同时，发酵粉中也含有少量淀粉、糖和蛋白质等。
食品中发酵粉的主要成分，食品中发酵粉的主要成分有哪些
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