扇贝肉是一种非常鲜美的海鲜食材，可以制作成多种口味的菜肴。下面是一种简单的做法，让扇贝肉更加美味：

1. 准备材料：新鲜的扇贝肉、蒜蓉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、生抽、淀粉、青葱

2. 扇贝肉处理：将扇贝肉洗净，用纸巾擦干水分备用。

3. 腌制扇贝：将腌料混合：蒜蓉、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉和橄榄油一同放入碗中，搅拌均匀。将扇贝肉腌入腌料中，腌制大约15分钟。

4. 煎制扇贝：平底锅中加热适量的橄榄油，待油温达到中高温时，加入扇贝肉煎制。每一面煎制约2分钟至金黄色即可，避免过度煎炸导致扇贝肉过干。

5. 准备酱汁：将锅中余油倒出，加入适量的橄榄油，加入腌制扇贝剩余的腌料，翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入一些水增加酱汁量。

6. 装盘：将煎好的扇贝肉摆放到盘中，将炒好的酱汁均匀倒在扇贝肉上。

7. 装饰：可以撒一些葱花进行装饰，增加色香味俱全。

这样制作的扇贝肉鲜嫩多汁，香气四溢。可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。