茶叶的历史可以追溯到中国数千年前，具体谁先发现茶叶并不确定。传说最早发现茶叶的是中国神农氏，他无意中在一棵茶树下休息，不小心将茶叶落入水中，发现喝后能舒解疲劳。还有一些传说称，茶叶是由一个叫神女娲的神灵在治愈伤口时发现的。

无论是哪种说法，茶叶的历史和文化一直与中国密不可分，茶文化也在不断传承和发展。