易武古树普洱茶是一种以中国云南易武地区的古树茶为原料，经过特殊工艺加工而成的普洱茶。它采用古树茶中雏芽和嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、堆渥、晾堆等环节处理而成。易武地区是普洱茶产区的重要区域之一，因其土壤条件和气候环境的优越性，使得其生产出来的普洱茶品质优良。易武古树普洱茶具有独特的香气和口感，茶汤浓郁醇厚，回甘持久。同时，它还具有去油脂、减肥、降血脂、降血压等保健功效。